Jaké potraviny by neměly chybět v moderní lednici

Moderní lednice dnes není jen místo, kam se ukládají potraviny. Je to praktický základ každodenního vaření a zdravého životního stylu. Správně vybavená lednice obsahuje výživné, univerzální a rychle použitelné suroviny, ze kterých lze během několika minut připravit plnohodnotné jídlo. Ideální je kombinace čerstvých potravin a několika chytrých zásob pro rychlé vaření.

Zelenina jako základ každého jídla

Zelenina by měla tvořit největší část obsahu lednice. Obsahuje vlákninu, vitaminy a minerály a umožňuje připravit rychlé saláty i teplá jídla.

Základní druhy zeleniny:

• listové saláty (rukola, špenát)
• rajčata
• paprika
• okurka
• mrkev
• brokolice nebo květák
• cuketa
• jarní cibulka
• česnek (může být i mimo lednici)

Tip: Vhodná je kombinace zeleniny na rychlý salát i druhů určených k tepelné úpravě.

Ovoce pro energii a svěžest

Ovoce dodává tělu vitaminy, tekutiny i přirozenou sladkost. Mělo by být po ruce pro rychlou svačinu nebo doplnění snídaně.

Základní ovoce do lednice:

• jablka
• citrusy (citron je praktický základ)
• bobulové ovoce (čerstvé nebo mražené)
• banány (spíše mimo lednici)

Bílkoviny pro sytost a regeneraci

Bílkoviny jsou důležité pro svaly, imunitu i dlouhodobý pocit sytosti. V lednici by proto měly být vždy dostupné rychlé a kvalitní zdroje.

Základní zdroje bílkovin:

• vejce
• řecký jogurt nebo skyr
• cottage
• kvalitní sýr
• tofu nebo tempeh
• kuřecí prsa nebo krůtí maso
• uzený losos nebo tuňák (čerstvý i konzervovaný)

Zdravé tuky pro chuť i výživu

Tuky pomáhají vstřebávání vitaminů a dodávají jídlům plnější chuť.

Základní zdroje tuků:

• máslo nebo ghí
• kvalitní rostlinný olej (olivový mimo lednici)
• avokádo
• ořechy (spíše ve spíži)

Praktické zásoby pro rychlé vaření

Některé potraviny slouží jako rychlá pomoc při přípravě jídla, když není čas na složité vaření.

Praktické zásoby v lednici:

• hořčice
• kečup bez zbytečného cukru
• sójová omáčka
• hummus
• pesto
• nakládaná zelenina
• vývar (klidně domácí zmražený)

Nápoje pro každodenní hydrataci

Lednice by měla obsahovat i základní nápoje pro běžný den.

Základní nápoje:

• mléko nebo rostlinná alternativa
• minerální voda
• limonáda nebo džus
• pro tatínka pivo v rozumné míře

Co dělá lednici skutečně moderní

Moderní lednice se pozná podle obsahu. Neměla by být plná ultra zpracovaných potravin, ale spíše kvalitních surovin. Důležitý je dostatek bílkovin, pestrá zelenina a ingredience, ze kterých lze rychle složit vyvážené jídlo. Taková lednice šetří čas, podporuje zdravé stravování a usnadňuje každodenní život v domácnosti.